老山檀香，学名檀香（Santalum album），是世界上最古老、最珍贵的香料和木材之一。其名中的“老山”二字，特指印度南部迈索尔（Mysore）及周边地区所产的、树

老山檀香的等级划分与香韵鉴别是檀香鉴赏的核心内容，其品质受产地、树龄、陈化时间、油脂含量及加工工艺等多重因素影响。以下为系统的分级标准与香韵